Crumble fragole e pistacchi

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Ingredienti:

  • 200 gr di farina integrale (o semi integrale)
  • 100 zucchero di canna
  • 1 tuorlo
  • 80 ml di olio d’oliva (o di cocco)
  • scorza di mezzo limone
  • 2 pizzichi di sale
  • 120 gr di fiocchi d’avena
  • 200 gr di fragole
  • 30 gr di pistacchi

Preparazione:

In un recipiente capiente impasta la farina, l’uovo, l’olio , il sale, la scorza di limone agglomerando velocemente tutti gli ingredienti.

Appena saranno perfettamente miscelati aggiungi i fiocchi d’avena e lavora il tutto con le mani.
Crea una palla di impasto, appoggiala su una placca da forno rivestita con carta forno e rompila in pezzi grossolani e irregolari, copri con le fragole tagliate a fettine sottili assicurandoti che lo strato di crumble sia uniforme prima di cuocere, in questo modo avrai una cottura piu uniforme.

Metti la placca in forno a 160° fino a doratura (circa 45/50 min) poi lascia raffreddare il crumble in forno per renderlo ancor più croccante.
Aggiungi i pistacchi tagliati in pezzi grossolani e conservalo in un recipiente di vetro o ceramica perché non prenda umidità

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