Chips di carote arcobaleno

Chips di carote arcobaleno

Ingredienti:

  • 6 carote colorate
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1/2 cucchiaino di sale grosso
  • un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, 1 cucchiaino di origano

Procedimento:

Frulla il sale con le erbe, io ne faccio sempre una buona dose da conservare in frigorifero e aggiungere alle pietanze per insaporirle e allo stesso tempo profumarle.


Taglia con la mandolina le carote a fette sottili, unisci il sale, l’olio e distribuiscili uniformemente massaggiando con le mani.
Stendi le fette di carota sulla carta forno cercando di non sovrapporre, in questo modo cuoceranno uniformemente.


Cuocile per circa 45/50 minuti a 160°con funzione ventilata rigirandole a metà cottura e aprendo il forno alcune volte per far uscire l’umidità in eccesso.
Lasciale poi raffreddare nel forno socchiuso per farle rimanere ancor più croccanti!

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