Chips di carote arcobaleno

Ingredienti:

• 6 carote colorate
• 1 cucchiaio di olio
• 1/2 cucchiaino di sale grosso
• un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, 1 cucchiaino di origano

Procedimento:

Frulla il sale con le erbe, io ne faccio sempre una buona dose da conservare in frigorifero e aggiungere alle pietanze per insaporirle e allo stesso tempo profumarle.

Taglia con la mandolina le carote a fette sottili, unisci il sale, l’olio e distribuiscili uniformemente massaggiando con le mani.
Stendi le fette di carota sulla carta forno cercando di non sovrapporre, in questo modo cuoceranno uniformemente.

Cuocile per circa 45/50 minuti a 160°con funzione ventilata rigirandole a metà cottura e aprendo il forno alcune volte per far uscire l’umidità in eccesso.
Lasciale poi raffreddare nel forno socchiuso per farle rimanere ancor più croccanti!