Ricette
Tartare di asparagi e granola croccante
Ingredienti per 4 porzioni Per la tartare di asparagi 800 gr di asparagi (2 mazzi) 1 avocado ½ limone 1 cucchiaino di miele(facoltativo) sale e
Marzo 4, 2021
Categoria: Salati
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Salati
Lasagnetta vegetariana al grano saraceno
Ingredienti per 4 persone: 1 piccola verza 1 mazzo di bietola da foglia 50 gr di farina di grano saraceno 50 gr di farina semi
Febbraio 1, 2021
Ricette
Soli di pasta fresca alle carote ripieni di arrosto d’anatra mantecati con burro profumato al timo e arancia
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta alle carote: 220 gr di farina 00 2 tuorli 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 80 ml
Gennaio 6, 2021
Ricette
Cannelloni di verza ripieni di verdure filanti e grano saraceno
Ingredienti per 4 persone: 6 foglie di verza belle grosse 200gr di grano saraceno qualche foglia di bieta o spinaci 2 patate (circa 30p gr)
Dicembre 16, 2020
Ricette
Cappellini integrali ripieni di parmigiano in brodo di miso
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farina integrale 2 uova 1 pzzico di sale Per il ripieno: 120 gr di parmigiano reggiano 30 mesi
Dicembre 4, 2020
Ricette
Ricotta al forno
Ingredienti: 300 gr di ricotta di capra (o vaccina/ovina purchè sia in fuscella e freschissima) succo e scorza di 1/2 limone non trattato qualche rametto
Novembre 26, 2020
Ricette
Verza ripiena
Sono particolarmente affezionata a questa ricetta! Forse perchè amo la verza ed è in arrivo la stagione delle gelate in cui questo cavolo da il
Novembre 25, 2020
Ricette
Ravioli al peperone ripieni di ricotta profumata al limone
Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia al peperone: 220 gr di farina (più quella per la spianatoia) 80 ml di estratto di peperone rosso
Novembre 20, 2020
Ricette
Tagliatelle alla carota, mandorla, parmigiano e pane aromatico
Ingredienti: Per le tagliatelle alla carota: 220 gr di farina 800 gr di carote circa 2 tuorli 1 cucchiaino di olio 1 cucchiaio di concentrato
Novembre 12, 2020
Ricette
Chips di carote al rosmarino
Ingredienti: 800 gr di carote bio 40 gr di crema di mandorle 100% (o tahina) 15 gr di zucchero di canna integrale sale grosso e
Novembre 12, 2020
