Ricette
Cappellini integrali ripieni di parmigiano in brodo di miso
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farina integrale 2 uova 1 pzzico di sale Per il ripieno: 120 gr di parmigiano reggiano 30 mesi
Dicembre 4, 2020
Autore: Serena
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Ricette
Ricotta al forno
Ingredienti: 300 gr di ricotta di capra (o vaccina/ovina purchè sia in fuscella e freschissima) succo e scorza di 1/2 limone non trattato qualche rametto
Novembre 26, 2020
Ricette
Verza ripiena
Sono particolarmente affezionata a questa ricetta! Forse perchè amo la verza ed è in arrivo la stagione delle gelate in cui questo cavolo da il
Novembre 25, 2020
Ricette
Ravioli al peperone ripieni di ricotta profumata al limone
Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia al peperone: 220 gr di farina (più quella per la spianatoia) 80 ml di estratto di peperone rosso
Novembre 20, 2020
Ricette
Tagliatelle alla carota, mandorla, parmigiano e pane aromatico
Ingredienti: Per le tagliatelle alla carota: 220 gr di farina 800 gr di carote circa 2 tuorli 1 cucchiaino di olio 1 cucchiaio di concentrato
Novembre 12, 2020
Ricette
Chips di carote al rosmarino
Ingredienti: 800 gr di carote bio 40 gr di crema di mandorle 100% (o tahina) 15 gr di zucchero di canna integrale sale grosso e
Novembre 12, 2020
Ricette
Tartare di manzo, cavolfiore in due consistenze, salvia croccante
Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di carne di manzo (contrifiletto o scamone) 1 cavolfiore (circa 600 gr) 80 gr di pecorino media stagionatura (io
Novembre 10, 2020
Ricette
Focaccia alla zucca
Ingredienti per una teglia da forno di focaccia: 250 gr di zucca delica cotta 250 gr di farina (tipo 0 o tipo 1) 50 gr
Novembre 9, 2020
Ricette
Pappardelle al cavolo nero su crema cacio e pepe
Ingredienti per 4 persone: Per le pappardelle al cavolo nero: 220 gr di farina 2 tuorli 100 ml di estratto di cavolo nero ( ottenuti
Novembre 6, 2020
Dolci
Crostata alle mandorle, crema allo yogurt, gel di cachi
Ingredienti: per la pasta frolla alle mandorle: 150 gr di farina semintegrale 100 gr di farina di mandorle 50 gr di maizena 1 tuorlo 70
Novembre 5, 2020